غذای ملی ژاپنی

با برنج کاری کنید - غذای ملی ژاپنی
یکی دیگر از غذاهای ملی ژاپن ، غیر از سوشی های سنتی ، ... کاری با برنج است. نه ، ما اشتباه نمی کنیم. رایحه ادویه هندی عاشقان غذای ژاپنی را به خود جلب کرده و به بخشی منظم از فرهنگ ملی آنها تبدیل شده است.

تاریخچه کارسو
در تاریخ کاری کاری ژاپنی نه تنها سرخپوستان بلکه انگلیسی ها نیز درگیر هستند. دومی ، ادویه را از هند استعماری گرفته ، آن را در سراسر جهان پخش کرده و در نیمه دوم قرن 19 به کشور شکوفه های گیلاس آورده است. اولین دستور العمل های ژاپنی برای غذاهای حاوی کاری از سال 1872 تهیه شده است. چندین سال بعد ، این غذا در رستوران های منحصر به فرد ژاپنی ظاهر شد ، و بعد از آن ، توسط انگلیس ها آورده شد ، کاری یک کالای لوکس بود که فقط تعداد کمی از مردم قادر به تهیه آن در ژاپن بودند. فقط در دهه 1950 ، زمانی که یک خمیر کاری کاملاً مقرون به صرفه در مکعب ها در مغازه ها ظاهر شد ، kare raisu به یک غذای روزمره در خانه های ژاپن تبدیل شد.

چگونه کاری ژاپنی با برنج درست کنیم؟
غذای محبوب ژاپن با دستورهای سنتی هند تفاوت دارد. معمولاً خیلی ادویه کمتری نسبت به نسخه اصلی دارد. شهروندان جزایر ژاپن نسخه های ظریف تری از این غذا را ترجیح می دهند ، اغلب با نت های شیرین ظریف. دستورالعمل ژاپنی فاقد هرگونه قانون سخت و متناسب دقیق است. کاری ، برنج ، سبزیجات و گوشت - این کل پایه یکی از غذاهای ملی ژاپن است. بقیه موارد به تخیل آشپز و مواد موجود بستگی دارد. از روآکس ساخته شده از آرد و کاری برای پیش سرخ شدن گوشت (معمولاً گوشت گاو یا مرغ) استفاده می شود ، به همراه سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، هویج یا پیاز که به تدریج اضافه می شوند. ژاپنی ها به جای کاری پودر ، مخلوط های آماده برای استفاده را به شکل مکعبی از میزان ادویه و شیرینی متنوع دوست دارند. طعم شیرین غذایی که در ژاپن میل می شود را می توان با عسل ، تکه های سیب و حتی ... شکلات نیز بدست آورد.

Yōshoku - غذاهای غربی
برخلاف غذاهای سنتی ژاپنی ، کاری ژاپنی به جای چوب های چوبی با قاشق خورده می شود. نام آن در katakana نوشته شده است - الفبایی که برای یادداشت کلمات با منشا foreign خارجی استفاده می شود. هر دو رسم مشخصه yōshoku است - غذاهایی که از غذاهای غربی در زمان ترمیم Meiji در آغاز قرن بیستم گرفته شده است. با توجه به نقش انگلیسی ها در معرفی کارا رایسو به میزهای ژاپنی ، این غذا - با وجود ریشه های هندی - به عنوان نماینده یشوکو در نظر گرفته می شود. رفتارهایی که از غرب اتخاذ شده است شامل تونکاتسو - نسخه ژاپنی کوکوی نان دار ، کوروکه - با الهام از کروکتهای اروپایی یا Hayashi raisu ، یعنی ... گوشت گاو آسیایی استروگانف با برنج.

برخلاف تصور اروپایی ها در مورد آداب و رسوم آشپزی در کشور شکوفه های گیلاس ، کاری که از غذاهای هندی گرفته شده یکی از غذاهای مورد علاقه ژاپنی ها است. مطابقت با سلیقه های ژاپنی ، این غذا به غذای ملی ژاپن تبدیل شده و اثبات این است که غذاهای ژاپنی فراتر از سوشی هستند.